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餐饮是个古老的行业,虽然餐饮经营的本质不曾改变,但是餐饮经营的方式,随着用户属性和技术进步的变化而不断变化。有一些老牌餐饮,因为没有及时的转型,被新一代餐饮品牌超越,令人扼腕。
也有一些企业大胆创新,向传统餐饮发出挑战,不断促进餐饮行业新升级。比如说魔厨大咖品牌。那么传统餐饮存在哪些问题?魔厨大咖又是怎么做的呢?
其一,当前在口感保障上,传统炒菜使用现炒,但受制于大厨口感不一致,无标准。于是,魔厨大咖使用新鲜现炒,标准化操作,秘制小罐酱加持,味道新鲜口感一致。
其二,在出餐速度上,传统模式是一份一份炒,速度慢,而魔厨大咖则是同时炒制多份,几分钟出餐,又快又好吃。而在人工成本上,传统模式需要1-2位大厨,需要小工,运营成本高,盈利差,魔厨大咖则是洗切配炒全智能,无需大厨,无需小工,只需一套机器,便能够打造智能化厨房。
其三,在形象ip塑造上,传统模式堂食装修环境一般无独特IP形象 外卖无独特记忆点,难以形成传播及品牌效应。而魔厨大咖则拥有知名设计师打造的店面设计、品牌形象IP,有创意、有记忆点。能够在品牌塑造上给消费者留下更加深刻的印象,加深品牌的影响。
以上三点,让能够提高效率的智能鲜炒设备甫一推出就收获满满关注。顺应着魔厨大咖品牌的发展,餐饮自然更进一步。