烤鱼作为一种高蛋白的营养美味，在市场中深受人们的喜欢，从单一的消费品类，发展到“国民菜”，再到如今雨后春笋般的品类专营店和烤鱼的各色品牌，大有发展成爆品的趋势。目前，在烤鱼饭快餐类中，“倔强的小鱼”烤鱼饭无疑是一颗冉冉升起的新星。

“倔强的小鱼”烤鱼饭打造小而美的个性品牌，将烤鱼快餐化，并抓住当前消费升级的趋势，将烤鱼出品做小，满足单人/双人消费，从而解决“量大人少不敢点”的痛点，让一人食好好吃鱼变成可能。

“倔强的小鱼”不同于市面上普通烤鱼饭，只是好吃；也不同于一般的烤鱼饭，只是口味经典，倔强的小鱼将食物的治愈能力发挥到极致。

“倔强的小鱼”烤鱼饭在选材上毫不将就，从取材上严格要求自己。“倔强的小鱼”烤鱼饭选用的鱼类，因为其肉质细嫩，营养少刺，出肉率高而出名，且没有鱼腥味的巴沙鱼。这种鱼营养更丰盈，煮熟后入口即化，特别容易消化，上到60-70岁的老人，下到7-8岁儿童都可以食用。

“倔强的小鱼”烤鱼饭做法考究，鱼肉先用秘制酱料腌制，保证新鲜口感。而且跟传统烤鱼相比，“倔强的小鱼”烤鱼会裹上面团先炸一遍，然后再用火慢烤，这样烤出来的鱼比平日的烤鱼做法更美味，更鲜嫩，没有一点腥气。同时，秘制的酱香料汁配上无骨无刺的鲜香鱼，鱼肉在浓郁的汤底咕嘟咕嘟中变得格外粉嫩，光看颜色就令人食欲倍增。鱼肉从酱汁里捞出来，散发麻辣鲜香，诱人至极，是你无法拒绝的鲜嫩。混合着米饭一起吃，一顿能把饭菜扫光!