多次在央视《我爱发明》的报道中看到四川广安市有一位蛋品发明专家，笔者通过百度搜索曹军建，找到电话，如今如愿以偿见到了他。品尝了曹先生发明的多种特色蛋品：奇香烤蛋、矿化盐皮蛋、整壳焖香蛋、火锅蛋、纸包松花蛋，不禁啧啧称奇。别小看了这些由普通鸡蛋鸭蛋加工而成的特色美食，小小鸡鸭蛋带给了数百位创业者走上创业致富之路。

　　特色蛋品口味鲜香、味道独特、各有千秋。矿化盐皮蛋生产采用无铅无铜工艺，既没有盐蛋那么咸、又没有皮蛋碱性那么大。其色泽鲜美、口味绵长醇厚，蛋清Q弹，蛋黄砂糯，咸淡适中，老少皆宜，鲜香独特，是天然健康、营养丰富的绿色食品。矿化盐皮蛋既可以作餐桌佳肴，又是休闲零食，一枚禽蛋，多种口味;奇香烤蛋是曹先生又一重大创新发明，整蛋烤制，蛋壳完整，清洁卫生，香气四溢，蛋清筋道呈咖啡色，咀嚼特别有味，蛋黄砂酥，颜色鲜黄，特别砂香，有如蟹黄，风味独特，所以又名蟹黄烤蛋。这两种蛋如果采用曹先生发明的快速腌制法进行腌制，只要3--4天左右即可出产;整壳香焖蛋，完整带壳，味道鲜美，咸淡适中，香味浓郁，生产周期只需要1天时间。火锅蛋拆开包装就有浓浓的火锅味，蛋清劲道，嚼头十足;纸包松花蛋新奇独特，干净卫生，蛋清透明，蛋黄溏心鲜黄……

　　据曹军建先生介绍：一枚鸡蛋或者鸭蛋的成本约0.5--0.8元，加工的而原料成本只有几分钱，售价达到1.5--3元，这其中的创利空间很大。特色蛋品改变了千百年来鸡蛋鸭蛋等禽蛋的吃法，味道鲜美而且营养价值高，大家都能接受，所以很多创业者看到这个项目就眼前一亮，真有“众里寻他千百度，蓦然回首”的感觉。

　　事后，笔者带回几枚特色蛋品，表弟品尝后，立即说：这个用遍地都是的普通鸡鸭蛋生产的特色产品，是个非常好的创业项目。表弟立即联系了曹军建先生，学到了核心配方和技术，如今做得风生水起。表弟最感慨的是，曹先生没有如加盟那样保留核心技术，那样学员必须在总部购买核心原料，总部长期赚学员的钱，曹先生的收费也远远比不上其它公司的加盟费。

　　曹军建先生已经获得35项专利，还是中国管理科学院商学院的客座教授，近十年来专注研发特色蛋品，使特色蛋品成为广受欢迎、惠及大众的“创业蛋”。在当今稳就业以及大众创新、万众创业的新时期，特色蛋品起步快、操作容易、大众乐意接受，的确不失为广大创业者以及就业者的上好选择。祝愿曹军建先生的特色蛋品发挥更大的光和热，帮助更多的人走上创业就业致富之路。(文/天骄 张曼)