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珠穆朗玛网讯：提起包子你们脑海中首先蹦出来的是不是天津的狗不理包子、开封的灌汤包、北京的庆丰包子。但是这些包子品牌虽然很知名但是总体上来说有定显老，今天我就来给打家安利一个新锐包子，他就是在天津新开业的鲜味居手打鲜汁肉包，独特的肉馅的做法，俘获了众多年轻食客的心。 鲜味居手打鲜汁肉包自打上次吃过以后就一直念念不忘自己也尝试的按照网上的方法做过很多次，但每次做出来的味道都不是鲜味居手打鲜汁肉包的味道，虽然也不难吃，但是没有鲜味居的包子陷，陷也没有它的紧实感。
为此，我再一次去了天津鲜味居包子铺，还是要了两个手打鲜汁肉包，哇塞，咬一口立马就有汤汁流出来了，而且肉的香味也从里面散出来了，非常的好吃，很快我就把这两个包子都吃完了，然后就很想知道这个肉包使怎么做出这样的口感的。 然后我去请教了一下鲜味居的师傅，详细的馅料调制法一般人使不会告诉你的，这也是很多商家的经营之道，不过师傅告诉我说他们家的这款手打鲜汁肉包的口感这么好，其实是因为把肉变成馅料的过程和其他做包子的手法不一样，他们家的肉馅都是用锤子锤出来的，而且必须得选用新鲜的猪肉，把它切成小块，然后再用专门的工具一点点锤成肉馅，这样做出来的肉馅才能更鲜。 听到这我终于明白自己做的包子口感为什么会与他们的相差这么大了，也知道自己可能做不出来向鲜味居这样的包子了，因为鲜味居手打鲜汁肉包的肉馅捶打时的力度和陷的成型都是有标准的，下次在想品尝这份美味，就只能来店里吃了，不过这款包子确实时很不错。 |
