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值此中秋佳节来临之际， 金源燕莎友谊商场携手东味西厨顺利完成【超尊会员品鉴活动】! 此次活动由燕莎和总及东味西厨品牌美食顾问胡含主持， 胡含大厨将东方顶级食材，结合了现代烹饪与古法料理技法， 重塑菜品文化精髓，将亚洲味道全新演绎出来。 人与美食相遇，与文化对话。 大厨同会员共同探索世界料理新浪潮， 将一场中国顶级食材与西方创意艺术的完美呈现。 一、 【艺术家大厨胡含】，来自中央美院，在离开美院多年后，依然会在后厨寻找灵感，并将它们淋漓尽致的表达到菜品中。做菜对于他，更像一种行为艺术，在别人眼中大费周章，他称之为“玩”，玩着就把菜做了，举重若轻。 二、 只有真正的美食家才知道，一道堪称完美的料理总是离不开那些恰到好处的食器搭配。食器之于美食，二者之间的关系，早已不再只留于唇齿之间的化学反应。食器也是一门艺术，每到菜品的演示离不开餐盘的呈现，该活动全程餐具选用的法国JARS，其色彩技巧，美轮美奂的呈现出菜品的魅力。 三、 在胡含大厨心中，“刀具是厨师的武器，也是厨师最好的搭档”。整条黄狮鱼在胡含老师的手中分割如流水一样，现场顾客品尝完，不仅称赞胡含大厨的精湛厨艺，更关注到世界第一品牌 Nesmuk 厨刀，它是全球三星米其林的推崇。用这把利刃雕琢你的美味人生。 来自德国的Nesmuk刀具，从双面凹磨到熔接锻造, 淬硬, 磨炼和湿磨直到完成手把镶嵌，前后经过将近 50 道工艺，1000 度以上高温灼热的木炭加热, 火红的铁片在铁砧上直接锻造——每一把刀都具有穿透时间的优雅美感，堪称最具荣誉感的刀中贵族。 这次活动中同仁堂提供了 花胶 与 松茸 【同仁堂】 延续传统中医盛名，探寻名贵珍材 由内及外 全面呵护 四 、 在当天的活动中，会员对食物，厨具都有了新的认识。胡含大厨现场边做边讲解了烹饪与食物结合的新理念，我们也提供了NESMUK的刀让会员观赏，触摸体验到其中的工艺。 会员吴女士参加活动后表示“这次活动体验感很好，大厨现场演示互动，也感受到各个国家地区的食材，品鉴菜品富有创意”。东味西厨主厨餐桌活动精彩继续，让我们共同期待! END 你的每一天 东味西厨陪你过 点击阅读原文 为你的厨房增加一份情怀 |
