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在中国餐饮企业标准化发展趋势的推动下，选择使用智能烹饪设备的餐饮企业数量不断增多，如：快餐厅、酒楼酒店、大型食堂等。智能烹饪设备，如：全自动智能炒菜机、智能煮面机、智能油炸炉等可保障餐饮企业上菜速度及菜品质量，有助于餐饮企业形成标准化服务体系。 此外，随着“无人餐厅”、“智慧餐厅”等概念接连兴起，餐饮智能烹饪化趋势愈加明显，商用智能设备需求量不断提高。 这些自大型正餐企业兴起的”智能之风”随着需求量和前景越来越大，也逐步进入了小吃类赛道。比如在甜品头部品牌小糖日记，人们便能看到专为特色小吃单品“小糖日记冰糖葫芦”打造的智能小串糖葫芦一体机。 做出这个专研设备除了上述全智能化风潮推动外，还有着更为切实的现实原因，那就是通过市场调查，小糖日记团队人员发现，目前一颗山楂想要变成小串糖葫芦，要前后历经挑拣筛选→15min搓洗→8min浸泡→烘干→去核→去脐→去蒂→切开→夹心→串起→熬糖→裹糖→晾干，相当繁琐的步骤。 通过这种方法做出来的甜品，不仅效率低，而且味道难以保证，很难获得消费者的认可。于是，企业决心借助科技的力量来改变这一现状。 而智能小串糖葫芦一体机，其一可以实现简化工序：用机器清洗烘干，去核切开，装填馅料，蘸糖晾干，助力终端经营更省心。二配有感应设置：山楂放置待手拿走后，机器开始运作，更加智能安全。三能做到自动分区：山楂放置区，果核掉落区，果肉掉落区，区分干净。 效率更高，标准化更高，小糖日记带你体验小吃赛道智能之感! |
