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日式餐饮在进入中国后 一直保持高速发展 但国内餐饮市场竞争激烈 各种餐饮品牌甚至快招品牌花样百出 再加上今年全球疫情爆发,经济发展速度放缓 很多餐饮店铺疯狂关店,断臂止损…… 曾经在市场上很多活跃的快招品牌 缺少实质保障,死伤惨重 最终都由创业者买单
近年来,日料一直保持高速发展 随着国内生活质量的提升、消费升级,日料品牌存在必然的优势。 日料连锁之所以能快速发展,原因之一是它们大多品类聚焦,少油少盐,符合当下消费需求,与国内传统餐饮相比较,竞争优势明显。 和番如何在餐饮创业中一枝独秀? 日式简餐既拥有很多日料的优点,同时兼有快餐的高频消费优势,在未来拥有巨大的发展潜力。 但需要注意的是,很多品牌没办法充分发挥自身的品类优势,而和番丼饭正好具备强大的基因,引爆市场:
产品矩阵丰富,价格亲民 为了丰富产品种类,和番丼饭从市场出发,在详尽的市场调研、竞品分析的基础上,以牛肉饭/咖喱饭/鳗鱼饭/卤肉饭而组成的丰富产品矩阵。为了让国人都能品尝到经济实惠的日本招牌味道,使人均消费控制到了20-30元/人。
优势二 品牌升级,迎合年轻人的胃口 近年来,和番丼饭的品牌形象做出了由内而外的升级: ①品牌策划升级: 和番丼饭就以金社长的日本留学经历为基点,以“还原食材之魂,用心做好每一份丼饭”为理念而创立。品牌传承了【日本匠心】的精益求精,保留了【中国美食】的丰富多样及色味俱佳,不仅寓意中日美食的融合之美,也表达了美食与食客的和合之意。
②VI升级:在logo图形设计上,提炼日文毛笔字的笔锋特色,经过变形设计后的粗体文字,稳重踏实却也活泼有趣。
IP人物:金社长 人设背景: 2002年,金社长留学东京,机缘巧合师从日本国宝级大师和顶级料理团队并行,专研日式餐饮。回国后,怀揣对美食的热爱,金社长决心引入日式丼饭概念,创立和番丼饭。 职业:日式丼饭精制师 态度:精益求精、大胆创新、热爱美食
③SI升级:门店以黑红经典色为主色调,搭配木色调节气氛,巧妙的融合进品牌形象墙画以及品牌视觉元素,与VI相辅相成,让人感觉耳目一新,别具特色。
④和番丼饭×绘梦跨界联动: 2020年8月25日,和番丼饭与绘梦动画达成战略合作,强强联合。联名植入动画、菜品宣传视频、外卖平台联名banner露出等等有趣操作,玩转跨界,让人们感受到和番年轻向上的另一面!
一系列的动作让品牌形象焕新,并让品牌逐渐向年轻化靠拢。玩活品牌,提升品牌知名度和美誉度。 优势三 开店成本低,投资小回报高 20㎡起即可开店,无论是高档商圈或购物中心,还是居民区商场或街边,都可以在其中选择一个优良的位置开店,投资小,回报高。并且不定期有招商优惠政策,帮助品牌合伙人们减轻一定的投资负担。
优势四 注重仪式感,更注重消费者体验 和番丼饭以日式精致简餐为定位,更重要的是追求低油少盐、食物原汁原味的健康及遵时令、色自然、味鲜美、形多样、器精良的仪式感。和番丼饭作为一家牛肉饭专门店,将日式传统餐饮与中华美食相结合,既保留了日本独特的口味,又使日式餐饮的匠心与中式餐饮的丰富多样、色味俱全能够紧密结合,打造更受国人喜爱的日式精致简餐。 |
