食物过敏已是现今儿童在成长过程中最为常见的问题，并且也是当今重大卫生学问题之一，为此许多国家科研机构成了专项研究小组，针对食物过敏一问题进行深入探究，最终在多种研究数据结合的情况下，专家们发现食物过敏患者都出现不同程度的肠道菌群失衡情况。

　　有大量的数据表明在过去20～30年中，食物过敏人群的数量呈上升趋势，由于过敏的特质以及过敏原类别的不同，各人均有不同症状的过敏表现。常见的过敏食物包括牛奶、鸡蛋、花生、坚果、鱼、贝壳海产品、小麦、大麦。

　　相较于成人，食物过敏在儿童中更为常见，研究发现4个月大的婴儿就会对鸡蛋或花生发生过敏反应，且接触食物种类越少越容易发生食物过敏。

　　食物过敏临床常表现为胃肠道过敏症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛、胃肠功能紊乱等，严重者可致休克甚至危及生命，长时间食物过敏还会造成营养不良、影响生发发育。

　　有前瞻性研究表明婴儿生命早期肠道菌群的改变，与过敏性疾病的发生密切相关。英国科研小组，对不同年龄组牛奶过敏儿童的前瞻性研究结果显示，8 岁前牛奶过敏缓解儿童在生命头 3 ～ 6 月时有特定的肠道菌群富集。

　　新生儿从出生时的无菌状态，到稳定的肠道菌群建立过程中，肠道微生物不断刺激着机体产生免疫反应， 促进全身免疫系统和肠道黏膜逐渐成熟。在这一过程 中任何可能扰动肠道菌群正常定植的因素均有可能影 响正常免疫的建立，这当中当然包括免疫耐受机制的建立。

　　既往认为过敏免疫是由于 Th2 的过度表达，Th2细胞分泌 IL-3、IL-4、IL-5、IL-13，刺激 B 细胞产生 IgE和嗜酸性粒细胞活化，释放各种促炎介质从而导致过敏发生。但近年来发现，Th1、Th17 细胞、Treg 细胞、体液免疫在食物过敏过程中也发挥了不可或缺的作用。

　　不同菌株及肠道代谢产物在免疫中发挥着不同的作用。因此，通过改变肠道菌群的组成来调节免疫状态是可行的。研究表明，益生菌早期干预可能有较好的预防食物过敏的作用。

　　一项 meta 分析结果显示产前和产后同时使用益生菌能够降低食物过敏的风险，因为在实验观察中，专家们发现肠道失衡往往出现于过敏之前，因此保持肠道菌群的平衡对过敏至关重要，所以儿童早期需通过补充抗过敏益生菌，预防罹患过敏疾病的概率。

　　以上仅代表蒙佩尔兰观点，希望对您能有所帮助，利敏舒提醒您，益生菌虽对健康有益，但也要谨慎对比使用。