1990年代,Bill Lark在澳大利亚塔斯马尼亚岛建立起Lark蒸馏厂,点燃了澳洲威士忌的希望之火,自此之后澳洲现代威士忌正式诞生。

　　2014年,苏利文湾 (Sullivan’s Cove, French Oak) 获得WWA(世界威士忌大奖赛,被誉为威士忌圈中的奥斯卡)“全球最佳单一麦芽威士忌”,成为澳洲威士忌走向世界的头号功臣。澳洲各大威士忌酒厂也如雨后春笋般为世界带来宝藏般的惊喜,在短短几十年时间里屡获得世界级大奖赛的青睐。

　　2013年巴黎 Whisky Live 展“最佳新世界威士忌”、 2015年英国威士忌大师赛“世界十大最佳威士忌”、 2016年赢得“世界最佳精酿蒸馏威士忌”、 2016年国际葡萄酒烈酒竞赛IWSC斩获Silver Oustanding、Silver和Bronze Medal等大奖、2018年再度获得“世界最佳单桶单一麦芽威士忌”…澳洲威士忌成功跻身世界威士忌榜单,与苏格兰、日本和美国等巨头一起牢牢占据威士忌版图。

　　曾担任Lark蒸馏厂CEO的John Rochfort回到澳大利亚南部,将威士忌情怀不断传承蔓延,在南澳建立起了家族蒸馏厂Rochfort蒸馏厂,以威士忌为中心,依托20年的威士忌酿造经验,寻找属于南澳大利亚的精华风味,带领澳洲威士忌走向新世界。Rochfort蒸馏厂创造出手工酿造的单一麦芽威士忌品牌JOVINBOL酒芬堡,斩获多项国际大奖,深受澳洲威士忌界重视。

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　　2019年JOVINBOL酒芬堡品牌酿酒师John Rochfort获饮品行业豪华大师(beverage Business Luxury Masters) 金奖、伦敦世界威士忌奖(World Whisky Awards)全球最佳酿酒厂经理。所酿威士忌获得品鉴澳大利亚烈酒奖(tasting Australia Spirits Awards) 最佳小批量烈酒奖和最佳威士忌奖。

　　国际烈酒挑战赛(International Spirits Challenge)主席Richard Paterson指出Rochfort蒸馏厂出品的威士忌“口感丰富多彩,有浓郁的蜂蜜和香草气息,萨维尔橙和甜杏子的味道萦绕在口中,回味无穷”。

　　澳洲威士忌这颗新星正在冉冉升起,澳洲正在酿造属于自己的威士忌,酿造更优质、更纯粹的威士忌,未来可期。