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“槟榔越嚼越有劲,这口出来那口进,交朋结友打园台,避瘟开胃解油性。”"拜年不敢当,进来吃槟榔。"许多民间俗语、歌谣,在湖南尤其是湘潭地区几乎随处可见。如今,槟榔已是湖南人日常生活中的必备物,待人接物如不递上一颗槟榔就感觉有失礼节。槟榔在无形中形塑了湖南人的行为规则。 槟榔早已深深植根于湖南人的日常生活当中,几乎湖南所有超市、便利店、烟酒店都会在结账处摆置一个多层的槟榔货架,消费者在结账时可顺手挑选。饭馆、KTV、电影院、网吧、牌馆等商业场所也均有槟榔出售,在各公共场合中随处可见“不得乱扔槟榔”的警示。槟榔音同宾郎,有招待宾客的意思,其重要的社交属性使得人们养成了出门随身携带槟榔和见人就递送槟榔的行为规则。湖南民间至今仍流传毛泽东待客吃槟榔的趣闻。 1951年9月23日,毛泽东的幼年塾师兼堂哥毛宇居等人受邀进京做客,带了辣椒酱、酸枣饼和自制槟榔等特产。毛主席见到槟榔后格外高兴,拿起一瓣就往嘴里放,一旁的保健医生连忙劝阻,他风趣地说:"这是我们家乡的习惯,湖南人都爱恰(吃)槟榔,恰恰冒(没)关系,冒关系!"引得众人大笑。 经过数百年的发展,槟榔为湖南当地的文化建构起到了重要作用,尤其是在消费层级方面。槟榔最初是作为奢侈品出现在湖南士人社会的,之后才逐渐成为一种平民食品。近年来,随着槟榔产业的发展,各类槟榔的价格差异日趋悬殊,同一品牌也会根据选料、口感、熔简度、包装等标准,将零售价格分为多个等级,设立了分销渠道、连锁门店和互联网店。 与所有的现代消费品类似,槟榔的消费层次已成为社会阶层的象征之一,嚼昂贵槟榔很大程度代表了事业成功。常嚼槟榔的湖南人对不同品牌、不同档次的价格了然于心,根据别人嚼槟榔的档次就大致能判断其收入情况。目前来看,槟榔已经能够作为一种非常普及的大众食物进入人们的视野,并且占据重要地位,在日复一日的演变与升级中逐渐形成一种极具当地特色的文化。在湖南,槟榔文化在一定程度上推动了湖南整体物质文化、心理文化和民俗文化的发展。 |
