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槟榔作为一种食品, 已在湖南生根发展有300余年的历史,。 据《湖南市志》介绍:1650年正月, 清兵在湘潭屠城9天, 县城人口数万, 所剩不满百口。有一位姓程的安徽商人, 得一老和尚嚼槟榔避疫之法收尸净域, 从此嚼槟榔习惯也就延续下来。1779年湘潭大疫, 湘潭城内居民患臌胀病, 县令白景将药用槟榔分患者嚼之, 臌胀病消失, 尔后原患者常嚼之, 以致使未患者也随嚼之, 久而成习。由此, 湖南槟榔逐步得到发展。 伴随着湖南槟榔的发展, 槟榔文化也就应运而生, 一些地方花古戏、“赞土地”和婚庆之喜等都有槟榔的赞语, 如《潭州竹枝词》写道:“风流妙剧话情杨, 艳姿娇容雅擅长;一串珠喉歌婉转, 有人台下掷槟榔。”形象地勾画出湖南槟榔与地方文化艺术的紧密关系。这也恰恰说明湖南槟榔文化是湖南槟榔发展的产物。一首优美动听赋予浓郁民歌风格的《采槟榔》, 正是以艺术的形式表达了人民群众对槟榔特殊的感情。 槟榔的加工品种有符合各类人群口味的芝麻、桂花、薄荷、奶油、干槟榔、湿槟榔等多种。全市几家形成规模的槟榔加工厂家开始按照湖南省标准局颁发的《食用槟榔标准》要求, 组织现场槟榔加工, 从而使湖南槟榔制作水平和产品质量大大提高。湖南人嚼槟榔的习惯越来越浓, “吊吊手, 街上走, 嚼槟榔, 交朋友。” 目前, 全市爱嚼槟榔的人已增至全市总人口的30%左右。解放前至70年代初,湖南加工槟榔的全为传统的手工作坊,全市制作经营的不上百户。1981年至1991年的10年间,湖南槟榔作为一种生产力,在改革开放的推动下,取得了突破性的发展。全市槟榔加工经营者发展至4000余户,年销售槟榔达700余吨,销售金额达5000万元左右。而真正实现湖南槟榔迅速腾飞则是1993年至今。 如今,湖南槟榔无论是质量、品种、包装、销售、市场等方面,都出现了前所未有的新局面。 |
